果酒以果品（pǐn）為原料經發酵釀製而成的低度飲料酒，酒度一般在12 %Vol左右，主（zhǔ）要成分除乙醇外，還有糖、有機酸、酯類及維（wéi）生素等。果酒（jiǔ）具有低酒度、高營養、益腦健（jiàn）身等特點，可促進血液循環和機（jī）體的新陳代謝，控製體內（nèi）膽固醇水平，改善心腦血管功能，同時具有利尿，激發肝功能和抗衰（shuāi）老的功效。具有調節新陳代謝、促進血液循環、抗衰老等醫療保健作用（yòng），果酒含有大量（liàng）的多酚，能起到抑製脂肪在人體（tǐ）中堆積的作用。

• 果酒按釀製方法、使用原料（liào）和（hé）酒（jiǔ）的特性，可分為（wéi）發酵酒、蒸餾酒、配製酒(露酒)、起（qǐ）泡酒。用果汁或果漿直（zhí）接發酵（jiào）釀製而（ér）成的低度酒為發酵酒，其最大特點是原汁原（yuán）味，酒精度較低；果實經過發酵後，通過（guò）液體蒸（zhēng）餾和（hé）固體發酵物蒸餾方法使酒和酒槽分（fèn）離，提高其酒精含量及揮發性葡萄酒設備價格的芳香物質而製得的為蒸餾酒；用果實發酵酒或蒸（zhēng）餾酒的一種，加入植物香料或加入果汁或果實、果皮、藥材、鮮花等浸出汁配製而成的果酒均（jun1）稱配製酒（jiǔ）；以果酒為（wéi）酒基，加（jiā）入甜味劑、酸味（wèi）劑、防（fáng）腐（fǔ）劑等，經調配、充（chōng）入（rù）二氧化碳而成的酒度低，糖度和酸度也較低，清涼爽口的稱為起（qǐ）泡果酒。
• 以果（guǒ）實形態結構和利用特征，並結合生長習性（xìng）可大致劃分為漿果類果酒（葡萄、草莓、樹莓、桑椹等）；仁果類果酒（jiǔ）；核果類果酒；柑果類果酒；堅果類果酒；亞（yà）熱帶和熱帶果（guǒ）實類果酒等。葡萄酒設備價格