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釀造葡（pú）萄酒需要的葡萄品種
七分原料三分工（gōng）藝，好葡萄酒是種出來的。品種特質在很（hěn）大程度上決定了葡萄酒的風味、香氣、典型性等（děng）。尤其對（duì）於單品種酒。
赤霞珠
來源：歐亞種。世界著名（míng）的紅色釀酒葡萄品種。原產法國。
釀酒特性：酒體口感嚴密緊澀，典（diǎn）型的香味十分強烈，酒精度中等，單寧含（hán）量高，味道複雜豐富（fù）。在美國（guó）四種最好的佐餐紅葡萄酒中位列（liè）榜首。在不同條件下表現不同，可表現出黑莓的果香或（huò）薄荷、青菜（cài）、青葉、青豆、青椒、破碎的紫羅蘭的香氣和煙熏味。未成熟時具（jù）典型的使人愉快的青椒味。在法國，釀（niàng）酒師們常用品麗珠、梅鹿特（tè）與其調配，以改善其酒（jiǔ）體的典型性和風格。
品麗珠
來源：歐亞種。世界著名的紅色釀酒葡萄品種（zhǒng）。原（yuán）產法（fǎ）國。
釀酒特性：深寶石紅色，結構較赤霞珠弱而柔和，風味純正，酒體完美，低酸、低單寧、酒（jiǔ）質極優，充滿了優雅（yǎ）、和諧的果香和細膩的口感（gǎn），增（zēng）添了葡萄酒香氣的複雜性，使酒具有（yǒu）幹鉤（gōu）子（zǐ）的香氣。
梅轆輒
來源：歐亞種。世（shì）界著名的紅色釀酒葡萄（táo）品種。原（yuán）產法國。
釀酒特性：寶（bǎo）石紅色，酒體豐滿，柔和，果香濃鬱，清爽（shuǎng）和諧（xié）。單寧含量低（dī），酒體柔和順口，具有解百納典型性，有時有（yǒu）李果香氣，其酒體（tǐ）優劣程度與其土壤品質密切相關。該（gāi）品種與其它品種酒調配可以提高酒體的果香和色（sè）澤（zé），使酒體更加和諧，美滿。
霞多（duō）麗
來源（yuán）：歐亞種。世界著名的白色釀酒葡萄品種。原產法國。
釀酒特性：霞（xiá）多麗是釀造高（gāo）檔幹白葡萄酒和香檳酒的世界名種，用其釀製的葡萄酒，酒色金黃，香氣清新優雅，果香柔（róu）和悅人，酒體協（xié）調強（qiáng）勁、豐滿，尤其是在橡（xiàng）木桶內發酵的幹酒，酒香玄妙、幹果香十分典型（xíng），是世界經典幹（gàn）白葡萄（táo）酒中的精（jīng）品。
雷司令
來源：歐亞種。世界著名的白色釀酒（jiǔ）葡萄品種。原產德國（guó）。
釀酒特性：雷司令酒淺金黃色微帶綠色，味（wèi）醇厚，酒體豐滿，柔和爽口，高雅細膩，有持（chí）久的濃鬱（yù）果香，是世界優質葡萄酒中傑出的（de）釀造品種。
