你用（yòng）冰（bīng）糖做（zuò）過果酒嗎？你了解冰糖有多少？_合肥蜜芽my77738-機（jī）械製造（zào）有限公司

你用冰糖做（zuò）過果（guǒ）酒嗎？你了解冰糖有多少（shǎo）？

2017-05-30 訪（fǎng）問:

目前（qián）市場上很多家庭（tíng）釀製葡萄酒或其它果酒時會加很多冰糖，有的（de）是（shì）為了提高酒精度數使酒（jiǔ）不（bú）會變（biàn）壞，有的是為了提高甜度，蜜芽my77738-提醒（xǐng）你如果你是為了提高（gāo）酒（jiǔ）精（jīng）度，你應該選擇白砂糖，而（ér）不是冰糖。冰（bīng）糖是用白砂糖溶（róng）化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條（tiáo）件下自然結晶而成，亦可冷凍結（jié）晶而成（chéng）。冰糖不會（huì）通過酵母再發酵轉化乙醇的。質量好的冰糖，呈均勻的清白（bái）色或黃色，半透明，有（yǒu）結晶（jīng）體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色（sè）澤發黃的冰（bīng）糖，質量差。人們（men）食用滋補類食品時（shí）宜使用清白色的冰糖為佳。

    而白糖幾乎是（shì）由蔗糖這種單（dān）一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植（zhí）物，均（jun1）可（kě）成為釀酒的（de）原料。

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