果酒以果品為原料經（jīng）發酵（jiào）釀製而成的低度（dù）飲料酒，酒度一般在（zài）12 %Vol左右，主要成分除乙醇外，還有糖、有機（jī）酸、酯類及維生素等。果酒具有低酒（jiǔ）度、高營（yíng）養、益腦健身等特點，可促進血液（yè）循（xún）環和（hé）機體的新（xīn）陳代謝，控製體內膽固醇水平，改善心（xīn）腦（nǎo）血管功能，同時（shí）具有利尿（niào），激發肝功能和抗衰老的功效。具有調節新陳代（dài）謝、促（cù）進血液循環、抗（kàng）衰老（lǎo）等醫療保健（jiàn）作用，果酒含有大量的多酚，能起到抑製脂肪在人體中堆積（jī）的作用。

• 果酒按釀製（zhì）方法、使用原料和酒的特性，可分為（wéi）發酵酒、蒸餾酒、配製酒(露酒（jiǔ）)、起泡酒。用果汁或果漿直接發酵釀製而成的低度酒為發酵（jiào）酒，其最大特點是原汁原味（wèi），酒（jiǔ）精度較低；果實（shí）經過發酵後，通過液體蒸餾和固體發酵物蒸餾方法使（shǐ）酒（jiǔ）和酒（jiǔ）槽分離，提高其酒（jiǔ）精（jīng）含量及揮發性葡萄酒設（shè）備價（jià）格的芳香（xiāng）物質而製得的為蒸餾（liú）酒（jiǔ）；用果實發酵酒或蒸餾酒的一種，加入植物香料或加入果汁或果實（shí）、果皮、藥材、鮮花等浸出汁配製而成的果酒均稱配製酒；以果酒為酒基，加入甜味劑、酸（suān）味（wèi）劑、防腐劑等，經調配、充（chōng）入二氧化碳而成的酒度低，糖度（dù）和酸度也較低，清涼爽口的稱為起泡果酒。
• 以果實形態結構和利用特征，並（bìng）結合生（shēng）長習性可大致劃分為漿果類果酒（葡萄、草莓、樹莓、桑椹等）；仁果類果酒；核果（guǒ）類（lèi）果（guǒ）酒；柑果類果酒；堅果類果酒；亞熱帶和熱帶果實類果酒等。葡萄酒設備價格