近日，燕京啤酒在官方微信上透露，新（xīn）品倍斯特汽水（shuǐ）将在今年成都春糖会期间首次与经销商、消费者见面（miàn），并启动全国招商活动。
这是其于（yú）2024年底推出的新品，主（zhǔ）要聚（jù）焦Z世代消费群体，瞄准好友欢聚、美食佐餐、K歌嗨聚等重要消费场（chǎng）景。据燕（yàn）京啤（pí）酒所言，倍斯特（tè）汽水是其进军饮料赛道的重要落子。但落（luò）子汽水，究竟是妙棋还是险招，还未可知。
记（jì）者也就该款汽水未来销售预（yù）期（qī）等问题对（duì）企业进行采访，但截至发稿并未收（shōu）到回复。
饮（yǐn）料生意不（bú）好做
事实上，燕京啤酒早（zǎo）已涉足饮料市场，九龙斋酸梅汤便是公司产（chǎn）品，但（dàn）相比主业，饮料业务显得微乎其微（wēi）。2024年上半年，来自饮料产品的收入占燕京啤酒营收的比重仅0.52%。
过往饮料板块贡献不足（zú），公司对这款新品也投注了更多希望。燕京啤酒表示，倍斯特汽水不是（shì）简单的品类延伸，更是品牌扩（kuò）张、发展增长点的重要战（zhàn）略部署（shǔ）。显然，在啤酒之外，发展新的增（zēng）长点是重要目的。
燕京（jīng）啤酒曾对媒体表示，虽然公（gōng）司近几年连续保持增长态势，但2024年中国（guó）啤酒产量规模以上企业产量3590万千升，同比下降1.9%，而（ér）同（tóng）期碳酸饮料市场规模在持续发展，公司推出汽水，是顺（shùn）应市场趋势和消费者需求，同时啤酒与汽水在生产设备、供应（yīng）链、终端渠道（餐饮（yǐn）、商（shāng）超）高（gāo）度协同，入（rù）局汽（qì）水赛道可以减少公司对单一啤酒品类的依赖。
啤酒（jiǔ）厂商做饮料（liào），是否可行？
酒（jiǔ）类分析师蔡学飞在采访时对记者表示，啤酒与饮（yǐn）料在消费渠道、消（xiāo）费者、销售场景存在一定的重叠度，并且燕京啤酒（jiǔ）从啤酒领域（yù）向饮料市场，可（kě）以利用现有的生产、供应链和销售渠道资源，既（jì）丰（fēng）富了公（gōng）司的产品线，实现了资源的优化配置和市场的有效覆盖，又可以利用燕京啤酒现有渠道进行（háng）快速导入与分销。“可以说，发力饮料是燕京啤（pí）酒面（miàn）对市场啤酒市场困境的一种品类创新尝试”。
但（dàn）蔡学飞也提醒要理性看待汽水赛道，除了可口可乐（lè）与百事可乐，包括元气森林、冰峰、大窑、北冰洋等国产汽水品牌快速崛起，竞争门（mén）槛（kǎn）不（bú）断提高，加剧了行业竞争（zhēng）强（qiáng）度。同时，汽水行业（yè）头部效应明显，新品培育周期（qī）长，市场营销投（tóu）入大，且受（shòu）到茶饮、纯净水、植物饮品替代明显。
而燕京缺乏饮料认知，也没有相关的专业团队与经（jīng）验模式，在复杂的消费环境下，渠道特性（xìng）与消费者偏好（hǎo）存在差异，十分（fèn）考验企业的毅力与韧性（xìng）。
武汉（hàn）二厂创始（shǐ）人兰世立也认（rèn）为啤酒和饮（yǐn）料的销售（shòu）渠道、消费、销售方式均存在差别，定位不一样，燕京（jīng）也非首（shǒu）个跨界饮料的啤酒厂商。其举例，此前湖（hú）北金龙泉啤酒也尝试做金龙泉汽水，但基本以失败告终。
“饮料行业看重品牌，重视品（pǐn）质，新品想要取得认可较为困难。”兰世立告诉（sù）记者，中国饮料市场主流仍是可口可乐、百事可乐、统（tǒng）一、康师（shī）傅以及三得利（lì）等企业，哪怕是娃哈哈和农夫（fū）山泉，都很难将饮料（liào）市场做大。
此（cǐ）前，青岛啤酒也曾（céng）尝试开拓“啤酒+”新业务。2019年，其推出以王子海（hǎi）藻苏打水（shuǐ）为代表的海洋健康饮品等新产品，并请来钢琴家郎朗担（dān）任代言（yán）人，通过（guò）赞助江苏卫视跨年演唱会扩大影响力等，但后（hòu）续市场水花也不大。
高端化进程（chéng）较慢
燕京啤酒加码饮料赛道背后（hòu），是当前啤酒行业的疲（pí）软，且这一趋势或将持续。
东北证券去年一则研报指出，我国啤酒总产销（xiāo）量自2013年到（dào）达顶峰后逐步回落，预计（jì）2024年—2027年，销量将稳定在4300万千升左右。量增受（shòu）限下，以提升均价为核心的高端化是啤酒企业（yè）的必经之路（lù）。
但高端化这条路，燕京啤（pí）酒走得颇为曲折。
其自2019年便开始推动公司转（zhuǎn）型，进行高端化布局（jú），但2017年上任董事长的赵晓东在2020年因涉嫌违法被（bèi）立案调查，导（dǎo）致2019年—2021年组织管理动（dòng）荡，转型推进缓慢。直至2022年耿超（chāo）上任新（xīn）董事长（zhǎng）后，提（tí）出“二次创业、复兴（xìng）燕京”，燕京啤酒才开始（shǐ）有（yǒu）效推进转型。
目前，其主要围绕核（hé）心大（dà）单品燕京U8，推（tuī）动产（chǎn）品结构高（gāo）端化进程。该产品于（yú）2019年推出，专攻8元价格带。
作为对比，当前华（huá）润啤酒高端化的核心（xīn）单品雪（xuě）花纯生、勇（yǒng）闯天（tiān）涯super X分（fèn）别于2009年、2018年上市，青岛啤酒的高端化核心单品青岛纯生、青岛白（bái）啤、青（qīng）岛经典1903分别在2010年、2015年、2014年就已上（shàng）市。燕京啤酒的高端化进程明显缓于其他同行。
受此影响，公司的吨酒价格相比同行并不算高。有数据显示，燕（yàn）京（jīng）啤酒2023年整体的吨酒价为3605.1元（yuán）/千升，在国产啤酒中仅高（gāo）于华润啤酒（3491.3元（yuán）/千升），而青岛（dǎo）啤酒（jiǔ）、重庆啤酒分别为4236.8元/千升、4942.4元/千（qiān）升。
这对（duì）盈利能力也造成了影响。东风证券研报显示（shì），2024年前三季度，燕京啤酒（jiǔ）毛利率仍较（jiào）上市（shì）啤酒同业普遍低（dī）3—4个百分点；归母净利率（lǜ）则（zé）较同业平均低5.5个百分点。
在啤酒行业（yè）整体面临增长瓶颈，高端化竞争又落后于同行的背景下，燕京啤（pí）酒选择加码汽水，是一炮而（ér）红，还（hái）是折戟而归，市（shì）场（chǎng）会给出答案。
作者（zhě）：左宇 来源：国际金融报
