生料釀酒設備其（qí）實就是一種蒸餾設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前（qián）鐵鍋、木桶（tǒng）到現在的不鏽鋼材質，從直接加熱到（dào）現（xiàn）在的電加熱。
80年代初一般釀酒者都選擇傳統釀酒工藝及傳統釀酒設備．傳（chuán）統釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成（chéng），由（yóu）於傳統釀酒工藝比較（jiào）複雜，又加上傳（chuán）統釀酒設備出酒（jiǔ）率底所以到了90年帶初就開始有（yǒu）人（rén）采用生料釀酒工藝（yì）及鋁製生料釀酒設備，但由於鋁製設備不耐酸堿，不耐（nài）用，釀酒過程（chéng）中避免不了氧化鋁進入（rù）白酒內（nèi），從而影響了酒的質量，並且人喝了含有氧化鋁（lǚ）成份的白酒對身體也（yě）有著（zhe）極大的傷害。
半（bàn）固態和液（yè）態蒸餾時因酒醪（láo）直接受熱，溫度較（jiào）高、眾多影響酒質的高沸點物質隨之蒸出，經冷卻後（hòu）混入酒（jiǔ）中。所以，液態、半固態發酵的酒其品質比固態法差。
盡管液態、半固態工藝簡單，很（hěn）多人、特別是大中酒廠為了獲得高品質的酒，仍然采用工藝及為（wéi）複雜、耗工耗力的固（gù）態法釀酒（jiǔ）。
作為新型不鏽鋼釀酒設備的（de）創始人(合肥蜜芽my77738-釀酒設備廠)生產的釀酒設備全（quán）部采用304及8K不鏽（xiù）鋼板製造．雙層鍋底、仿糊鍋裝置、可選（xuǎn）擇性電加熱、蒸（zhēng）汽加熱(不需要再買鍋（guō）爐)、直接加熱、環保節能，經久耐用。更多資料請到官方（fāng）網站了解（jiě）電腦訪（fǎng）問；http://www.sdscexpo.cn
