生料釀酒設備其實就是一種蒸（zhēng）餾設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵（tiě）鍋、木桶到（dào）現在的不鏽鋼材（cái）質，從直接加（jiā）熱到現在的電加（jiā）熱。
80年（nián）代初一般釀酒者都選擇傳統釀酒工藝及傳統釀酒設備．傳統釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成，由於傳統釀酒工藝比（bǐ）較複雜，又加上傳統釀酒設備出酒率底所以（yǐ）到了90年（nián）帶初就開始有人采用（yòng）生料釀酒工藝及鋁（lǚ）製生料釀酒設備，但由於鋁製設備不耐酸堿，不耐用，釀酒過程中避免（miǎn）不了氧化鋁進入白酒內，從而影響了酒的質量，並且人喝了含有氧化鋁成份的（de）白酒對身（shēn）體也有著極大的傷（shāng）害。
半固（gù）態和液態（tài）蒸餾時因酒醪直接受熱，溫度較高、眾多影響（xiǎng）酒質的高沸（fèi）點物質隨之（zhī）蒸出，經冷（lěng）卻（què）後混入酒中（zhōng）。所以，液態、半固態發酵的酒其品質比固態法差。
盡管液態、半固態工藝簡單，很多人、特別（bié）是大中酒廠為了獲得高品質的酒，仍然采用（yòng）工藝及為複雜、耗工耗力的固態（tài）法釀酒。
作為新型不鏽鋼釀酒設備的創始人(合肥蜜芽my77738-釀酒設備廠)生產的釀（niàng）酒設備全部采用304及8K不鏽鋼板製造．雙層（céng）鍋底、仿糊鍋裝置、可選擇性電加熱、蒸汽加熱(不需要再買鍋爐)、直接加熱、環保節能，經久耐用。更多資料請到官方網站（zhàn）了解電腦訪問；http://www.sdscexpo.cn
