作為我們生活中（zhōng）的一種常見酒品，啤酒被分為了許（xǔ）多種（zhǒng），比如幹啤純生等等。不知道你們又了（le）解多少（shǎo）呢？

從是否經過殺菌上，啤酒分為生啤熟啤，而在色澤上的不同，又使他們被分（fèn）為黃啤黑啤綠啤白啤。

生啤酒（ 鮮啤酒）是（shì）指經過矽藻土過濾未經殺菌的啤酒，其味道（dào）鮮美，生（shēng）啤中含（hán）有的酵母菌（jun1），具有促進（jìn）胃（wèi）液分泌、增進食欲、加強消化（huà）的作用，生啤（pí）一般散裝銷售，無氣泡,微苦味，常溫下保鮮一兩天。相比傳（chuán）統啤酒，它的味道要更純（chún）正，爽口，清純（chún）透（tòu）亮的金黃色澤與細膩（nì）的泡沫，使人感受到其新（xīn）鮮（xiān）的品質。因（yīn）為生啤沒有經過巴氏消毒處理，不殺菌不充氧，所以在沒有降溫時喝到口（kǒu）中的是沒有氣泡的微苦味水


啤酒的釀造從最初的自然（rán）發酵到相對的純種發酵（jiào），一（yī）直到當前的純生啤（pí）酒生產，是一個逐步擺脫野生酵（jiào）母和細菌的汙染，隻靠純培養的（de）啤酒酵母發酵（jiào）的過程，其特（tè）點體現在純和生這兩個（gè）字（zì）上。純是指一般啤酒在生產過程中，易受雜菌汙染，品質不佳。而純生啤酒（jiǔ）采用（yòng）無菌膜過濾技（jì）術（shù）濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免（miǎn）了（le）熱損傷，保持了原有的新鮮（xiān）口味。最後一道工序進行嚴格的（de）無菌灌裝，避免了二次汙染。而生指的是在最（zuì）後一步處理時不使用高溫殺菌，以防破壞原有（yǒu）的啤酒（jiǔ）香味，產生（shēng）不愉快的老化味（wèi）。
相對生啤而言，熟（shú）啤在釀造完成後，一般是用巴氏滅菌法處理，可以長期保存不變（biàn）質。經過高溫殺菌的啤酒，其中的酶類失去活性，甚至其中原本的鮮味都消失了，所以口味較差，其優點是（shì）可（kě）以保存較長時（shí）間。
原漿啤酒是指不加（jiā）水，不滅活（huó），保存原生（shēng）酵母的（de）生啤酒原液，原漿啤（pí）酒含有一（yī）定量的活性酵母，所（suǒ）以有（yǒu）些（xiē）渾濁，泡沫濃鬱，口味新鮮，風（fēng）味獨（dú）特。原漿啤酒在完成後就再也沒有進行過任何處理，最新鮮最原味的啤酒，保持了啤酒最原始、最新鮮（xiān）的口感， 麥香濃鬱，色澤金黃，泡（pào）沫極其豐富，如牛奶般潔白、細（xì）膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產品，是現有（yǒu）啤酒根本無法比擬的。

黃啤呈淡黃色，采用短麥芽為原料（liào），有著突出的（de）酒（jiǔ）花香氣，口味清爽（shuǎng），是我國主要的啤酒產品。
黑（hēi）啤顏色呈深褐色，使用高溫烘烤的麥芽釀造而成，固體較（jiào）多，發酵度低（dī），有濃厚的麥芽香氣。
綠啤是啤酒中加入天然海藻提取液，所以（yǐ）是（shì）綠色的（de），又叫綠啤酒，價格較高。最佳的海（hǎi）藻提取液添加量是150毫克（kè）每升。最終，啤酒的顏色變為綠色，口味更佳，有明顯的螺旋藻的味道。
白（bái）啤（pí）經啤酒酵母（mǔ）和乳酸菌發（fā）酵而成，其特點（diǎn）是（shì）含有少（shǎo）量酒（jiǔ）精、酒體濃厚，色微白（bái），味微（wēi）酸、爽口、營養豐富。由於（yú）白啤酒一般以生啤酒的形式飲（yǐn）用，使它同時（shí）富含酵母（mǔ）和乳酸，大大提高（gāo）了啤酒的營養價值，符（fú）合當今消費者對營養的要求，與普通啤酒（jiǔ）相比（bǐ）口（kǒu）味更柔和（hé）更爽口。

果啤是種介於（yú）啤酒和飲料之間的低度（dù）酒精飲料，它是以麥芽大米為原料（liào），加入啤酒花，經過糖化，發酵，並加（jiā）入果汁的酒品。盡管其（qí）在（zài）口味上和啤酒（jiǔ）有所區別，但（dàn）其在原料和工藝上與啤酒是相同的，隻（zhī）是（shì）在過濾時加入了果汁和糖分（fèn），適（shì）合孩子（zǐ）飲用。
不管您喜歡何種口（kǒu）味的啤酒，都請適量，有益健康。