作為我們生活中的一種常見酒品，啤酒被分為（wéi）了許多種，比如幹啤純生等（děng）等。不知道你們又了解多少呢？

從是否經過（guò）殺菌上，啤酒分為生啤熟啤，而（ér）在色澤上的不同，又使（shǐ）他們被分為黃啤（pí）黑啤綠（lǜ）啤白啤（pí）。

生啤酒（jiǔ）（ 鮮啤酒）是指經過矽藻土過濾未（wèi）經殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的（de）酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食（shí）欲、加（jiā）強消化的作（zuò）用，生啤一般散裝銷售，無氣泡,微苦味，常溫下保鮮一兩天。相比傳（chuán）統啤酒，它的味道要更純正，爽（shuǎng）口，清純（chún）透亮的金黃色澤與細膩的泡沫，使人（rén）感受到其新鮮的品質。因為生（shēng）啤沒有經過巴氏消毒處理（lǐ），不殺菌不充氧（yǎng），所以在沒有降溫時喝（hē）到口中的是沒有氣泡的微苦味水


啤酒的釀造從最初的自然（rán）發酵到相對的純種發酵，一直到（dào）當前的純生啤酒生產（chǎn），是一個（gè）逐步（bù）擺脫野（yě）生（shēng）酵（jiào）母和細菌的汙染，隻靠純培養的（de）啤酒酵母發酵的過程（chéng），其特（tè）點體（tǐ）現在純和生這兩個字上。純是指一般啤酒在生產過程中，易受雜（zá）菌汙（wū）染，品質不佳。而純生（shēng）啤酒采用無（wú）菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了（le）熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最後一道工序（xù）進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次汙染。而生指的是在最後一（yī）步處理時不使用高溫殺菌（jun1），以防破壞原有的啤酒香味，產生不愉快（kuài）的（de）老化味。
相對生啤而言，熟啤在釀（niàng）造完成後，一般是用巴氏滅菌法處（chù）理，可以長期保存不變質。經過高溫殺菌的啤酒，其中的（de）酶類失去活性，甚至其中原本的鮮味都消失了，所以口味較差，其優點是（shì）可以保存較長（zhǎng）時間。
原漿啤（pí）酒是指不加水，不滅活，保（bǎo）存原生酵母的生啤酒原液，原漿啤（pí）酒含（hán）有一（yī）定量（liàng）的活性酵母，所以有些渾濁，泡沫濃鬱，口味新鮮，風味獨特。原漿啤（pí）酒在完（wán）成後就再也沒有進行過任何處理，最新鮮最原味的啤酒，保持了啤酒最原始、最新（xīn）鮮的口感， 麥香（xiāng）濃鬱，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白（bái）、細膩，持久掛杯，真正（zhèng）啤酒中的高端產品，是現有啤酒根本無（wú）法比擬的。

黃啤呈淡黃（huáng）色，采用短麥芽為原料，有（yǒu）著突出的酒花香氣，口味清爽，是我國主要的啤酒（jiǔ）產品。
黑啤顏色呈深（shēn）褐色，使用高溫烘（hōng）烤的麥芽釀造而成，固體較多，發酵（jiào）度低，有濃厚的麥芽香氣。
綠啤是（shì）啤酒中加入（rù）天然海藻提取液，所以是綠色的，又叫綠啤酒，價格較高。最佳的海藻（zǎo）提取液添加（jiā）量是150毫（háo）克每升。最終，啤酒的顏色變為綠色，口味更佳，有明顯的螺旋藻（zǎo）的味道。
白啤經啤酒酵母和乳酸菌發（fā）酵而成，其特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富。由於白啤酒一般以（yǐ）生（shēng）啤酒的形（xíng）式飲用，使它同時富含酵母和乳酸（suān），大大提高了啤酒的營養價值，符合當今（jīn）消費者對營養的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

果啤是種介於啤酒和飲（yǐn）料之間的低度酒精飲料，它是（shì）以麥芽大米為原料，加入啤酒花，經（jīng）過糖化，發酵，並加入果汁的酒品（pǐn）。盡（jìn）管其在口味上和啤酒有所區別，但（dàn）其（qí）在原料和工（gōng）藝上與啤酒是（shì）相同的，隻是在過濾時加入了（le）果汁和糖分，適（shì）合孩子飲用。
不管您喜歡何種（zhǒng）口味的啤酒，都請適量，有益健康。