巴氏滅菌設備是一種用於食品、飲料（如牛奶、果汁、啤酒等）或藥品的低溫殺（shā）菌設備，通過精確控製溫度和時間（jiān）殺死有害微生物（如病原菌），同時最大程度保留（liú）產（chǎn）品的營養和風味
（Pasteurization）：由（yóu）路易·巴斯德（Louis Pasteur）發明，核心原理是**低溫（wēn）長時間**（如63℃保持30分（fèn）鍾）或**高（gāo）溫短（duǎn）時（shí）**（如72℃保持15秒（miǎo））加熱處理，殺滅大部分致病菌（如沙門氏菌（jun1）、大腸杆（gǎn）菌），但不（bú）會完全滅菌（仍可能含耐熱菌或芽孢）