這酒有點苦味不是（shì）好酒那說（shuō）明你（nǐ）不會喝酒，糧食酒就應該有苦味，有苦味的酒太正常了，純糧（liáng）酒為啥會有苦味呢？
純糧（liáng）酒微苦是有利於提升白酒的口感的，但這種（zhǒng）苦味（wèi）應（yīng）該是瞬時（shí）性的，微苦不澀；懂咩？有苦味的酒利於酒的（de）口感才（cái）會是好酒，而太甜的沒有苦味的酒才是假酒是勾兌酒，原料、酒曲量過大、發酵頂溫過高、感染雜菌、蒸餾火候控製不（bú）好（hǎo）等等都有可能導（dǎo）致酒（jiǔ）苦，一般不是原料發（fā）生黴變或（huò）者雜（zá）菌的侵染引起的（de）酒苦不會（huì）影響白酒食品安全。
純糧酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多，苦味去火，減肥，美容，通（tōng）便，味、歸（guī）經：苦，寒。歸脾、胃、心、肝經。功效：清熱祛心火，解毒，明（míng）目，補氣益精，止（zhǐ）渴消暑（shǔ），治癰，下麵小編把高粱酒和苦瓜對（duì）比下。
高粱酒（jiǔ）的功效有那些?
1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經（jīng）。
2、高粱主（zhǔ）治（zhì）脾虛濕困、消化不良及（jí）濕熱（rè）下痢、小便不利等（děng）症。
3、高粱具有和胃（wèi）、消積、溫（wēn）中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒（dú）的功效。
4、高粱溫中（zhōng），利氣，止泄，澀腸胃，止（zhǐ）霍亂。適用於下痢及小便濕熱不利
5、可以治療腹（fù）瀉，癩皮病，大便（biàn）溏薄(指拉稀，便色不（bú）對)等。
6、高粱酒（jiǔ）中的一些成分，能增進胃液分泌，興奮胃（wèi）功能，提高其消化吸收能力。
把（bǎ）苦瓜的功效和高粱酒的功效對比下你（nǐ）就會發現功效是如此的相似，原來酒裏（lǐ）的苦味是個好東西，苦是酒中不可缺少的味道（dào），釀（niàng）酒原（yuán）料中的單寧、甘薯酮等苦味物質，由於蒸餾時被拖入（rù）酒（jiǔ）中，隻要之蒸餾酒（jiǔ）都會（huì）有微苦，有微苦的（de）酒說（shuō）明沒有給你放（fàng）添加劑，味道太好（hǎo）的酒反而有假。
