白酒中的（de）苦味物質，用簡單的分離方法不（bú）可能見它們從酒中除去，而且沒有這個必要也沒有任何意義。如果用大（dà）量不含雜醇的酒精稀釋白酒，可以使白酒的苦味（wèi）減輕甚至消失，但這樣作無異成了酒精酒（jiǔ），已不再是原來的白酒。如果白酒不苦，那是勾兌師憑借經驗使（shǐ）苦味發...

飲料酒（alcoholic beverages）是所有含酒（jiǔ）精（乙醇）飲料的統稱，國標GB/T 17204-2008對酒精含量在0.5％vol以上的飲料酒進行了定義和（hé）分（fèn）類。 國標中將飲料酒共分為發酵酒、蒸餾酒和配（pèi）製酒三大類。 發酵酒（fermented alcoholic drink）是指以糧穀、水果、乳類...

80年代初一般（bān）釀酒者都選擇傳統釀酒（jiǔ）工藝及傳統釀酒設備.傳統釀酒設備一般有鐵鍋（guō）及（jí）木桶組成,由於傳統釀（niàng）酒工藝比較複雜,又加上傳統釀酒設備出酒率（lǜ）底所以（yǐ）到了90年帶（dài）初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁製生（shēng）料釀酒設備,但由（yóu）於鋁製設備不耐（nài）酸堿,不耐用,釀（niàng）酒過程中避...

傳統（tǒng）釀酒與生料釀酒區別在（zài）什麽（me）地方呢？那麽（me）我們來說說（shuō）生（shēng）料釀酒和傳統釀酒（jiǔ）的具體區別！傳統釀酒技術一（yī）般都（dōu）是原（yuán）料煮熟進行冷卻拌曲密封發酵蒸餾（liú），生料釀酒（jiǔ）那相對（duì）就簡單多了，隻（zhī）需要把原料粉碎，直接加水、加曲攪拌均勻密封發酵蒸餾。在我國有很（hěn）多家釀酒培訓單位...

一：生熟料釀酒技術 生料釀酒省時、省力、熟料發酵酒（jiǔ）質更好。這是釀酒行業人人（rén）皆知。我中心為你釀出最優質、口感最好的白酒。 二：藥酒生產技術（shù） 酒，素有百藥之長之（zhī）稱，將（jiāng）強（qiáng）身健體的中藥與（yǔ）酒溶於一體的藥酒，不僅配製方便（biàn）、藥性穩定、安全有效，而且因為 酒...

四川資陽鬆濤鎮獅子村八社農民劉先風到（dào）我中心學習了（le）玉米發酵釀酒技術後，在總結多年養豬經驗的基礎上，摸索出了一套成功（gōng）的養豬新方法---玉米發酵糖化喂豬（zhū）法（fǎ），取得了年出欄肥豬100頭，獲利6萬元的良好經濟效益。 一、優良豬種與新型豬舍 為了增加育肥效（xiào）果，選（xuǎn）...

合肥大（dà）漢和你一起探討家庭釀酒生產（chǎn）工藝 白酒的（de）釀造方法（家庭自己釀酒自己喝（hē）） 原料（liào）配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀製白酒，但不同的原料釀製出的白酒（jiǔ）風味各不相同（tóng）。糧食類的高粱、玉（yù）米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及（jí）甜菜的渣、廢糖蜜（mì）等均可製...