純糧生料釀酒過程中發酵酸敗是怎麽回事？...

生料釀酒設備其實就是一種蒸餾設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現在的不鏽鋼材質，從直接加熱到（dào）現在的電加（jiā）熱。...

健康白酒是真健康還（hái）是真忽悠（yōu）...

據了解，目（mù）前（qián）我國有大小酒廠十多（duō）萬家，產酒量已達到5000萬噸，其中白酒產量已超過600萬噸，相當於8000萬人（rén）口一年（nián）所需的糧食，而用於釀酒（jiǔ）全（quán）國每年耗用的標準煤已經超過了3000多萬噸。在建設節約型社會的大環境下（xià），在經濟危機的今天，所謂科學（xué）技術就是（shì）第一生產...

釀造優質（zhì）葡萄酒常用輔料 酒用酵母： 葡萄酒酵母菌分紅葡萄酒酵母和白葡萄酒（jiǔ）酵母兩種，添加酵母菌其主要作用（yòng）是快（kuài）速啟動發酵，形成酵母優勢菌群來（lái）抑製雜菌生長，一般情況（kuàng）100升葡萄加活（huó）性幹酵母菌1015克（kè），量大時（shí）酵母菌的使用量可再少一些，酵母（mǔ）菌最好用30度左右...

釀（niàng）出不酸的葡萄酒設備算（suàn）不上好（hǎo）釀酒設備 對（duì）於酒，我不一定（dìng）很懂，但（dàn）我花了很多錢和時間來交學費。 入門者（zhě）前幾（jǐ）次喝葡萄（táo）酒，定然會眉頭一皺：哇，怎麽（me）這麽酸？再多喝幾次，才慢慢感受到那伴隨著酸味而來的花香和果香，在漸漸上道的過程中感到酸度（dù）的（de）重要性，而且...

你（nǐ）是否有過這樣的經曆，在市場上興（xìng）衝衝地買回一瓶葡萄（táo）酒，以為它是一款特級佳釀，最後朋友們卻告訴你它不過是一款普通的（de）酒而已？或者相反，你（nǐ）無意中買到了一款（kuǎn）葡（pú）萄酒，以為它很普通，最後別人卻告訴你它其實非常出色，質量首屈一指？那麽（me），到底什麽樣（yàng）的葡（pú）萄...

開店辦廠 1、原料加工： 如果您有現成的空房，可引進蜜芽my77738-（hàn）牌釀酒設備，學習大（dà）漢新工藝釀酒（jiǔ）。通（tōng）過收購五穀（gǔ）的方式釀酒加工、銷售。可以零（líng）售，可以批發（fā），可以送進小商（shāng）店、酒店、餐館或者集體（tǐ）食堂等。自產自銷，成本低（dī）、價格（gé）優惠、品質又好，效益可觀。 2、現蒸現...

勾兌作為一門科學技術,既古老、又年輕,既是我國古代釀酒的傳統技藝，又是一門新興的跨學科 的高新技術。所謂美人皆美（měi）別於（yú）麵，美酒皆美於格，要生產（chǎn）出別具一格的美酒，少不了勾兌這一絕招，因此我們說成（chéng）型在勾兌，風（fēng）格靠調味。 1.勾兌曆史的發展。通過古今中（zhōng）...